Судак Рождественский
Филе натереть солью и перцем оставить мариноваться в течении 30 минут.
На расскаленой сковороде обжарить подготовленное филе с двух сторон, добавить креветки, лук ПОРЕЙ и сливки. довести до кипения влить вино и при слабом кипении выпарить до загущения сливок.
Овощи паровые (допускаются отварные или слегка обжареные АЛЬДЕНТО (хрустящие))
Филе выложить в центр тарелки вокруг акуратно разместить гарнир и соусом с "креветками и луком" полить на филе.
Приятного аппетита
Сообщение отредактировал kiseleff: 22 October 2015 - 08:41