Сообщений в теме: 22

[gavrik]

PALYCH вот я и задал этот вопрос с надеждой что на него северяни ответят

[uhepby2]

Гаврик сильно то строганиной не увлекайся можно травануться, на севере строганину делают в основном из сиговых или лососевых, а карасем или еще какой белью запросто отравление можно получить+ пазиты.Рецепт простой: замороженную рыбу тоненько строгают, как стружку соль специи по вкусу и едят.

[Romanik]

А меня вчера струганинкой из омуля угостили. Первый раз в жизни попробовал. Из Норильска самолетом передали. Заморозили в морозилке. В ней -18.
Снимаешь ножем шкуру и мясо тоненько стругаешь, как щепочки на дереве. В отдельной, небольшой емкости перемешивается черный душистый перец и соль. Струганинка макается в него краешком и "в рот". Я, правда, добавил еще немного соевого соуса. Прикольно, короче. Но опасно. Не всю рыбу так можно! Зараза может в кишечник попасть ...
Правильно, надо только из сиговых "струганинку" готовить. И вассаби желательно между кусочками употреблять. Оно вроде как убивает всех случайных микробов. Если нет вассаби, можно простую русскую горчицу употреблять в этом случае!

Но! Не рискуйте здоровьем со стругонинкой на какой попало рыбе - это опасно!