Рецепт малосольной дай плз!
Самый простой рецепт филе:
Две части соли на одну часть сахара. Каждый кусочек натираешь (без фанатизма) и укладываешь. Пряности разные по вкусу. Потом на пару дней в холодильник. Желательно разок другой, за эти пару дней, достать перевернуть рыбку. Если потом на продолжительное хранение, то нужно залить с верхом, растительным маслом. Если долго не хранить, то масло не нужно, рыбка в собственном соку.
Если не филе, а просто кусками, то ещё проще:
Куски рыбки просто перемешать в соли. Дать настояться пару часов. Потом промыть водой, добавить специй и залить всё это маслом с верхом. В масло можно добавить чайную или пол чайные ложки уксуса. И в холодильник.
В обоих случаях можно добавлять лук, НО лучше это делать уже на тарелке. При долгом хранении, лук может дать ядрёный привкус. ИМХО
Время приготовления очень условно. Лобана или сингиля можно есть в сыром виде, типа сашими.