Сообщений в теме: 106

[Murena]

Или это в кулинарию?))

 

Те, что покрупнее (3шт.) - это Дорада, однозначно. Вверху - небольшая кефалька. 
А две помельче... хз, боюсь ошибиться... 
Но закусь классная! 

Дык саворин или тунец? Но у тунца мясо вроде не белое.....

 

Дим, у тунца мясо темно-красное. От говядины не отличить. 

[Kapacь]

 

Дим, у тунца мясо темно-красное. От говядины не отличить. 

Дык, я же помню, Саш, ты где то на сайте выкладывал фото этого филе, реально - красное, как говядина...., а это тогда что: http://fish-business...in-tunets-kh-k/ ?

[Vodyanoy 2002]

Мукжыки! несколько раз спрашивал вверьху про Саворин - Тунец

на сайтах (не на одном) пишут (дословно) Саворин (Тунец)

объясните тупому - толи они дибилы толи я читать не умею)))

может какой то маленький дохлый тунец есть с белым миасом?

вообще Саворин позиционируется как Окунёвая порода... с какого тогда он (Тунец)?

теперь ещё с варихоу мозг сломали

итого он Саворин потом Тунец потом Варихоу - это нормально?

[Kapacь]

Мукжыки! несколько раз спрашивал вверьху про Саворин - Тунец

на сайтах (не на одном) пишут (дословно) Саворин (Тунец)

объясните тупому - толи они дибилы толи я читать не умею)))

может какой то маленький дохлый тунец есть с белым миасом?

вообще Саворин позиционируется как Окунёвая порода... с какого тогда он (Тунец)?

теперь ещё с варихоу мозг сломали

итого он Саворин потом Тунец потом Варихоу - это нормально?

По моему, грохнуть надо этого Саворина с "контрольным за ухо", что бы он не вводил больше никого в блуду и не ломал моск несчастным подвохам своим происхождением...., ишь чего удумал...., теперь ещё в Варихоу решил обернуться, сучий потрох! Димыч...., не ходи больше на рынок..., ложись спать, не было никакого Саворина, Варихоу, это просто морок.....

https://ru.wikipedia...кновенный_тунец
[font="sans-serif;"]"Мясо обыкновенных тунцов является деликатесом. Считается лучшим сырьём для [/font]суши[font="sans-serif;"] и [/font]сашими[font="sans-serif;"] помимо мяса тихоокеанского голубого тунца[/font]^[9][font="sans-serif;"]. Сырое мясо тёмно-красного цвета, после термической обработки белеет или приобретает цвет слоновой кости."[/font]

[Murena]

Мукжыки! 

может какой то маленький дохлый тунец есть с белым миасом?

 

Дим, - вот это тунец, не совсем большой или небольшой, скажем так. 

 

 

Дык, я же помню, Саш, ты где то на сайте выкладывал фото этого филе, реально - красное, как говядина....

 

Вот это - мясо тунца. Того самого, что на фотке выше. 

 

 

 

 

[font="sans-serif;"]"Мясо обыкновенных тунцов является деликатесом. Считается лучшим сырьём для [/font]суши[font="sans-serif;"] и [/font]сашими[font="sans-serif;"] помимо мяса тихоокеанского голубого тунца[/font]^[9][font="sans-serif;"]. Сырое мясо тёмно-красного цвета, после термической обработки белеет или приобретает цвет слоновой кости."[/font]

 

Насчет белеет или приобретает цвет слоновой кости... хз. После духовки этот кусок тунца стал просто темно-коричневым. 
Без привкуса рыбы. Говядина-говядиной... 

Из гостей никто не мог и понять, что это мясо рыбы, т.е. - тунца...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[AltArt]

[quote name="Murena" post="536743" timestamp="1532532577"]Те, что покрупнее (3шт.) - это Дорада, однозначно. Вверху - небольшая кефалька. 
А две помельче... хз, боюсь ошибиться... 
Но закусь классная! 
 

С этими названиями вообще интересно. Местные называют эту рыбу ципура. Так же они называют и местную анисовую водку. Рыба вкуснейшая, а эта водка - гнусное вонючее пойло. Бывает же! Парадокс))

[Николай 777]

[quote name="Murena" post="536743" timestamp="1532532577"]Те, что покрупнее (3шт.) - это Дорада, однозначно. Вверху - небольшая кефалька. 
А две помельче... хз, боюсь ошибиться... 
Но закусь классная! 
 

С этими названиями вообще интересно. Местные называют эту рыбу ципура. Так же они называют и местную анисовую водку. Рыба вкуснейшая, а эта водка - гнусное вонючее пойло. Бывает же! Парадокс))

По мне что ципура что дорадо. Но кто то видит разницу)))