Сообщений в теме: 56214

[coa3]

вынимаем с раковины мясо, с ножкой не заморачиваемся,

вот с этого место поподробнее, как и чем вынимаем мясо из рапана...

Админы, гасите AlexiSeera. Спамит поганец в личку!

давно порезали его...

[ribspecnaz23]

давно порезали его... [/quote] Как давно порезали?мы получили часа три назад от него сообщение .

[gun_kuban]

Диман я уже рып научился стрелять и даже поподать начал

молодец Юрка!!! Я надеюсь погодка еще даст нам сгонять на охоту, скажем так через выходные!?
А вам удачи съездить!

[ribspecnaz23]

.

Люда,Гена,не сочтите за наглость...хочу поделиться с Вами нашим семейным рецептом рапана
..вынимаем с раковины мясо, с ножкой не заморачиваемся,в пакет и в морозилку,часика через 3 или утром вынимаем пальцем поддеваем ножку отстает легко и просто трём руками мясо - чернота сходит вобще легко и у мяса присутствует уже запах лучка,промыли нарезали соломкой,закидываем в "маленькую" кастрюльку,добавляем нарезанный лук 1\3 от мяса,берём "большую" кастрюльку набираем воды и в неё вставляем "маленькую"кастрюльку(водяная баня) и на огонь,мясо и лук пустят сок,закипание гдето 1ч15мин,добавяем солёный соевый соус(его вы не почуствуете потом)и чёрный перец,20-25мин готово(в конце можно добавить майонез)....можно кушать горячим,но я люблю утром холодный и с майонезом...в этом варианте мясо мягкое,необыкновенный вкус..вобщим тает ворту... Приятного аппетиту :biggrin:

причем тут наглость,каждый делится своими познаниями,так что наглости не вижу.Мы когдато не знали что надо чистить солью,и было время когда ешь ,а на зубах песок трещит,но добрые люди подсказали ,в следующий раз попробуем по твоему рецепту.

[topo r]

Цитата(topo r @ 13.10.2009, 19:56) * Братцы, а я с кем еду? Стесняюсь спросить, жена со мной очень хочет на всех посмотреть. scratch_one-s_head.gif да Санек, жаль что ты далеко живешь, иначе бы постоянно брал тебя на ПО, в наших краях в основном подвохи лентяи, больше на печке посидеть нежели на ПО... negative.gif Да уж плин. Я, невылазил бы. Приглашай, мы с Юркой подъедим. Покажешь нам мастер класс.

[morekop]

вот с этого место поподробнее, как и чем вынимаем мясо из рапана...

...подобие трех витков пружины(и как пробку с бутылки)-но проще молоток
...в далёкие годы по наивности наберёшь сетку и переставляешь по дну(как мешок с кирпичами)...ругаешся но прёшь ,правда выкидывая по дороге лишнее (уж больно ракушняк тяжёл),потом начали чистить сразу и таскать токо мясо......
.... както с Шалэныком мы набрали пол лодки на всю рыбацкую бригаду(...пока рыбак за вёслами орать не начал что баркас утоопнет....)вообщим два молотка час делов и кг по 10 мяса "тикы для сэбэ"месяц нельзя было босиком пройти возле рыб.бригады изза битых черепушек....,чего только не делали с ним...но запомнил точно - от простой варки жесткий больно.....варить с ракушкой по старинке и потом вынимать низзя,если вылить такую воду плохому соседу под балкон - он переедит... :rofl:
рецепт вообщето корейский но упрощенный под нас,так как они делают с душком...руками до любого крохмала(картошки)..ни..ни...я ходил недели две с красными не смываемыми руками как покрашенными костеланьей(фермент у ракушки такой) :biggrin: ...и главное сытно очень!!!!...после тех кг, рапана больше не ем(токо если готовим изыск для гостей)

Сообщение отредактировал morekop: 13 October 2009 - 21:28

[Странник]

Да, такое мы видали на фото у ВСЕх суперохотников из Краснодарского края. А чья работа и где заказать?

Если вы о ружье, то это Vlanik (сочинский мастер Владимир Николаевич). Офигенные беспоршневые ружья. А вот тройник по моему г..но (хоть и планирующее). Почему я позволяю себе такие умозаключения? Да потому, что это мой тройник, впрочем, как и ружьё, тоже. Основной косяк в этом тройнике здесь: (нужно увеличить) Никакой резьбы быть не должно. Одно случайное попадание в камень и полёт стрелы не предсказуем. Хорошие планирующие тройники, это реальная вещь. Их можно заказать в Анапе (через Гешу Ribspeznaz) или в Новороссийске (как я понял, это возможно через morecopa). Что я и намерен сделать. Другой альтернативы нет. Ещё раз спасибо Геше за совет.

около 20 учасников,все добровольцы без прибамбасов от мастеров спорта до юниоров...остальное тут : http://www.anelson.ru/PO/10256.html на горбыля добро не дали ,хотя было...поверь, скрипя душой отодвигаешь гарпуном тёмненького за 1.7-2 кг:"ну отойди,отойди кто там дальше прячится!?.... "
...да и с деньгами РОСТО прокинуло,вобщим банкет радушный-добродушный,за счет стартовых взносов 450р с носа, нормальные призы...общалка..вобщим праздник - "осенний сингилёк"!!!...вобщим как всегда в Нельсоне все Душевно! потому как все от генерального до продавца,от судьи до спасателя -ВОДяные нырки!

Кстати прикольная идея,не замахнуться ли нам......допустим устроить турнир у Геши для нового заезда(к прим....стрелба с арбалету по саргану...самый крупный трофей выходных...он продержался дольше всех под пирсом.... ) ,главный приз 5мин катания по пляжу в гидрике на "Короле караванов"..... :biggrin:

Это здорово, когда всё душевно. А то у меня от формализма и понтов в паху зудеть начинает. А вот на счёт прикольных идей..... Геша, я тут дартс прикупил для твоего бойца (привезу в пятницу). Ну, так на досуге дротики по кидать. Меткость по тренировать. Может, кто из твоих гостей в "не лётную" погоду скуку скоротает. И вдруг у меня идея родилась. Кто-нибудь, когда-нибудь пробовал подводный дартс? В бассеине или в хорошем прозраке, забавная вещь должна получится. Лучше чем просто стрельба по тапочкам, да и правила там интересные. А на открытой волне, вообще драйв (ну, это на безрыбье, конечно).

kuzmit, скажите, это вы на фоне Сосновки около Югра на фото? Как это место на счёт лобана или пеленга? (когда он пойдет, конечно) Я там проездом часто бываю. Два года назад. Я там пытался по кефальке по стрелять. Как вдруг какой-то старикашка пришёл с каким-то смешным древним ружьишком (кажется пружинным). Понырял где-то в том районе с часок и вышел с полной сеткой темных. Сколько я потом не пробовал там, ни разу даже не приблизился к его результату. Вот она старая школа. Маска, ружьишко, больше похожее на острогу, простые шорты и всё. Я даже не помню, были у него ласты или нет. Каким же клоуном я тогда себя почувствовал во всей своей новенькой экипировке.

Сообщение отредактировал Странник: 13 October 2009 - 23:03

[filinf]

...можно кушать горячим,но я люблю утром холодный и с майонезом...в этом варианте мясо мягкое,необыкновенный вкус..вобщим тает ворту... Приятного аппетиту :biggrin:

Да, это уже рецепт гурмана, - тут и соевый соус и водяная баня, дабы сохранить все соки и оттенки мяса - пальчики оближешь!
Думаю, оба рецепта хороши: Людин - когда надо приготовить блюдо быстро и вкусно, а рецепт Славы, когда ждешь гостей назавтра.

А, вот у меня есть рецепт плова с мидиями... И я давно думаю, не заменить ли импортную стерилизованную пиСчу на родное и привычное И СВЕЖЕЕ БЛЮДО???
Может у Люды и Славы - и не только - есть готовый, а не адаптированный с французской кухни, рецепт плова из рапана?
Поделитесь, пожалуйста!

Хорошие планирующие тройники, это реальная вещь. Их можно заказать в Анапе (через Гешу Ribspeznaz) или в Новороссийске (как я понял, это возможно через morecopa). Что я и намерен сделать. Другой альтернативы нет. Ещё раз спасибо Геше за совет.

А чего это Геша с Морекопом помалкивают??? - Так через кого Планирущий заказывать?

kuzmit, скажите, это вы на фоне Сосновки около Югра на фото? Как это место на счёт лобана или пеленга? (когда он пойдет, конечно) Я там проездом часто бываю. Два года назад. Я там пытался по кефальке по стрелять. Как вдруг какой-то старикашка пришёл с каким-то смешным древним ружьишком (кажется пружинным). Понырял где-то в том районе с часок и вышел с полной сеткой темных. Сколько я потом не пробовал там, ни разу даже не приблизился к его результату. Вот она старая школа. Маска, ружьишко, больше похожее на острогу, простые шорты и всё. Я даже не помню, были у него ласты или нет. Каким же клоуном я тогда себя почувствовал во всей своей новенькой экипировке.

Да, старая школа... Мне как-то приходилось в мемуарах читать о 3-ем Ущелье под Пицундой! - В 60-70-х годах, говорят, это была "мекка" для ПО со всего Союза!!!
Среди читающих эту ветку есть такие, кто там охотился, отзовитесь...

...подобие трех витков пружины(и как пробку с бутылки)-но проще молоток
...в далёкие годы по наивности наберёшь сетку и переставляешь по дну(как мешок с кирпичами)...ругаешся но прёшь ,правда выкидывая по дороге лишнее (уж больно ракушняк тяжёл),потом начали чистить сразу и таскать токо мясо......
.... както с Шалэныком мы набрали пол лодки на всю рыбацкую бригаду(...пока рыбак за вёслами орать не начал что баркас утоопнет....)вообщим два молотка час делов и кг по 10 мяса "тикы для сэбэ"месяц нельзя было босиком пройти возле рыб.бригады изза битых черепушек....,чего только не делали с ним...но запомнил точно - от простой варки жесткий больно.....варить с ракушкой по старинке и потом вынимать низзя,если вылить такую воду плохому соседу под балкон - он переедит... :rofl:
рецепт вообщето корейский но упрощенный под нас,так как они делают с душком...руками до любого крохмала(картошки)..ни..ни...я ходил недели две с красными не смываемыми руками как покрашенными костеланьей(фермент у ракушки такой) :biggrin: ...и главное сытно очень!!!!...после тех кг, рапана больше не ем(токо если готовим изыск для гостей)

А я по-простому действовал, именно так. как "нельзя". Правда, у меня рапана больше 5-7 кг не бывало, вместе с ракушками, конечно.
Клал все это в ведро, потом заливал кипятком и через 20 минут - пожалуйте бриться. Если ропана много, конечно хорошо ведро на эти 20 минут на огонь поставить. Но тогда не поставте оцинкованное!
Итак дальше берешь вилку и поддеваешь его, родимого, под роговую пластину. Вылезает легко, вместе с ногой. Самое трудное дальше начиналось...
Этого рецепта натирания солью я не знал, но одна из поварих научила меня его чистить, разрезая и удаляя желудок. Ничего на зубах не скрипело, но от ропана оставалась, считай, одна треть, максимум половина. И процесс этот чрезвычайно утомительный. На зачистку этих пяти килограмм ропана уходило часа два-три точно: КАЖДОГО ВСКРОЙ И ПОЧИСТЬ! Надо быть большим охотником до этого блюда, чбы все это перенести! Перед натиранием, разумеется, роговую пластину тоже удаляют! - Может кто этого не знает?
А рецепт Морекопа по чистке - конечно это Шедевр Простоты...В холодильник - И в дамках!

Кстати, когда Люда писала свой рецепт, там про чистку как-то не внятно было написано, когда она начинает натирать мясо - предварительно удалив "ногу" (читай желудок) или вовсе без всякого удаления Оного.
Раз уж мы пошли в эти тонкости, надобно уточнить! - Могет вовсе МОНА его не чистить, вместе с ногой Натирать, а в этом процессе желудок как раз и "промоется"???

Сообщение отредактировал filinf: 14 October 2009 - 03:02

[kuzmit]

kuzmit, скажите, это вы на фоне Сосновки около Югра на фото? Как это место на счёт лобана или пеленга? (когда он пойдет, конечно) Я там проездом часто бываю. Два года назад. Я там пытался по кефальке по стрелять. Как вдруг какой-то старикашка пришёл с каким-то смешным древним ружьишком (кажется пружинным). Понырял где-то в том районе с часок и вышел с полной сеткой темных. Сколько я потом не пробовал там, ни разу даже не приблизился к его результату. Вот она старая школа. Маска, ружьишко, больше похожее на острогу, простые шорты и всё. Я даже не помню, были у него ласты или нет. Каким же клоуном я тогда себя почувствовал во всей своей новенькой экипировке.

Странник, хорош выкать, да, это Югра, на данный момент по кефалевым там глухо, весной лучше, а тёмные там есть, только влево от Югры, и от 8 метров, есть несколько домов....

Геша, я так понял, у вас много саргана, а народ его с берега ловит, если да, то на какую снасть ?

[kuzmit]

Петруха (Скуба414) Поздравляю тебя с Днём Рождения, удачи тебе земляк!!!

[Рай]

Свадьбы на свадьбах, ужа замаился. А на этих выходных надо к родителям на дачу ехать, вот так...

Димон привет! Ты такими отмазками как сватьбы не отмазывайся, сватьбы на выходных, а по будням где пропадаешь? Ты хоть в бесетку переодически вылазий! А главное печень побереги(на сватьбах)

Скуба с днюхой тебя!!! Меткого глаза и зачетной рыбы!

[Кубанец]

Скуба414 С днем рождения! Рай, да Дима отовсюду пропал. В Хонда клубе его тоже нет, на встречи не приезжает... Надо парня спасать! Дима вернись к нам!!!!

Сообщение отредактировал Кубанец: 14 October 2009 - 08:13

[Рай]

Скуба414 С днем рождения!

Рай, да Дима отовсюду пропал. В Хонда клубе его тоже нет, на встречи не приезжает... Надо парня спасать!
Дима вернись к нам!!!!

Надо Димасику жопку-то надрать!!!

[Кубанец]

Надо Димасику жопку-то надрать!!!

А может с ним по свадьбам двинем? Ему всё легче будет, пить меньше...

[Рай]

А может с ним по свадьбам двинем? Ему всё легче будет, пить меньше...

:rofl: :rofl: :rofl: А что!? Вариант !!! Надо же товарищу в трудный момент помогать!!!! :rofl:

[kuzmit]

1-Вова 2- Наташа; 3- Юська; 4- Макс Поклевкин; 5- Женя Поклевкина; 6- ребенок; ИТОГО: 6 человек 7- hife-fox Денис (я), 8- Наташа (жена) ИТОГО: 2 человека 9- Рай Вова 10- Алена(жена) ИТОГО: 2 человека 11- Кубанец Сергей 12- Женя (сын) на 99% поедет ИТОГО: 2 человека 13- Вова moto250 14-Кузмич-Олег 15-Тапор-Тапор 16- Валера- well7208 17- Vadinoy - Вадим 18- Странник 19- Vlanik 20-sprawedlivii-Виталий 21 - Денис (gdv) 22- Сан Саныч 23- Женушка Сан Саныча- total: 2 )) 24- Антон NOZZ 25- Андрей Маленький 26- Макс Сомик 27- Петр (Скуба) 28-Виталик (Горец)

[gdv]

Да уж. Кворум обеспечен. Можно будет даже на съезде принимать какие-то решения, обязательные для всех подвохов Кубани))))))  Например, пожизненный запрет на отказ от ПО.    

[limpru]

Kuzmit прикольно ты из списка 2-ух человек вычеркнул)))

[Рай]

Kuzmit прикольно ты из списка 2-ух человек вычеркнул)))

Ага! Я что-то тоже не понял этот жест !!!

[kuzmit]

Да, видать взял старый список....., ой, ну подумаешь, двумя меньше, двумя больше, всё равно под причалом места не хватит....