Сергей, СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт!В свете последних охот перепробовал с десяток способов приготовления икры сазана, но в основном приходилось уплетать самому, домашние Гнорировали.
Единственный рецепт, который они заценили и хочу вам рассказать.
[b]Икра сазана - а-ля мойвы в майонезе
5. Сливаем икру через сито (теперь желательно использовать более мелкое) и оставляем стекать воду. А в это время готовим вторую порцию капы.
7. В третий раз повторяем действ,я.
8. После того, как вода стекла, проверяем икру на вкус. У меня обычно после этого пересоленная. Поэтому беру [u]кипяченую холодную воду и промываю в ней икру. Вновь на сито и пробую. Если еще пересолена, промывку повторяю.
Вчера провозился весь вечер.. но оно того стоило)). А по пунктам 5..7..8. маленько отошел от действ.. но суть дело не поменяло))
5. Т.к. такого сита я не нашел.. была куплена марля в аптеке.. сложена в три слоя.. напялена на ведерко (кастрюлю) и прижата с помощью шляпной резинки. (ВЕЩЬ)) икра не пролетает, а вода стекает)
7. 8. Уже после второго раза икра стала прилично соленой. В третий раз повторил процедуру с горячей вскипеченой водой без соли.. Лишняя соль ушла и процесс некой терм обработки, не нарушил.
Сижу снимаю пробу... очень вкусно!
Спасибо!