Сообщений в теме: 10688

[klotik]

У меня 2.5 оборота для пресняка и 3.5 оборота для моря, ну и закачка 18-20.

Сообщение отредактировал klotik: 10 November 2015 - 05:39

[spiningist]

Для пресняка у меня 25кг закачано. 

[ББШ]

Окей

[Сергей_Геленджик]

 

Подводный охотник уровень 1.

[Михаилdive]

это на твой вопрос и не только на твой ответ . https://youtu.be/mEZwYPz60Fg

Ждём продолжений этой серии) Вот только мелкие объекты при съёмке слабо видны)

[djonk]

Подскажите рецепт как ставридку солить потом сушить. Спасибо

[MIH-MIH]

Подскажите рецепт как ставридку солить потом сушить. Спасибо

Да как обычную рыбу, пересыпаешь обильно солью слоями в эмалированной посуде, соль крупная не йодированная, под гнет, рыба дает тузлук, 3-е суток в тузлуке под гнетом, потом промываешь рыбу от соли, вымачиваешь в проточной или часто сменяемой воде, по классике сколько суток в соли, столько часов и вымачиваешь, но не всегда бывает что работает, поэтому я пробую рыбу, после вымачивания вывешиваешь рыбу в сухом продуваемым сквозняком месте. Сушить рыбу на любителя, кто-то любит повлажнее, кто-то посуше. По суше в нашей влажности не всегда получается на улице высушить, поэтому после нескольких дней сушки на улице досушивать приходится в доме. Из морской рыбки больше всего нам понравился бубырь, оказался намного жирнее чем ставридка, карась, каракоз, последний в вяленном виде не понравился вообще, а бубырь вяленный аж просвечивался от жирности.

[Сергей_Геленджик]

Подскажите рецепт как ставридку солить потом сушить. Спасибо

 

Я делаю так: сразу после рыбалки рыбку промыл, обильно пересыпал солью в эмалированной кастрюле, добавил САХАР ( на 1 кг рыбы столовую ложку), присыпал перцем-горошком, придавил крышкой. Утром (меньше суток лежит в тузлуке), промываю и отмачиваю 1 час (можно меньше). Нанизываю на прутики (из толстого провода) и в сушилку. Сушу на сквозняке, можно поставить вентилятор. Таким образом подвяленную рыбку ем спустя СУТКИ после вылова. Бомба! дальше (если останется, т.к. часть съедается подвяленной) досушиваю суток 3-е. Можно всё убрать в морозилку... когда надо достал и с пивом....... пипец! всё вечером опять в морозилку полезу

[Kapacь]

.......после вымачивания вывешиваешь рыбу в сухом продуваемым сквозняком месте. Сушить рыбу на любителя, кто-то любит повлажнее, кто-то посуше. По суше в нашей влажности не всегда получается на улице высушить, поэтому после нескольких дней сушки на улице досушивать приходится в доме. ........

Наверное многие знают...., но может кому пригодится: рыбу сушить хорошо можно под обычным комнатным вентилятором на малых оборотах - решается проблема сквозняков, которых в жару не всегда найдешь и мух, которые не могут просто даже под лететь к рыбе, и сушится быстрее значительно, особенно здорово так сушить перед копчением. Вот..., пока Клаву тибидосил, меня уже опередили с идеей вентилятора..., значит правильным путем топаем, товарищи! Идея жизнеспособна и пользуется популярностью!

Сообщение отредактировал Kapacь: 10 November 2015 - 11:43

[серж 78]

Ждём продолжений этой серии) Вот только мелкие объекты при съёмке слабо видны)

камера хорошая навернулась ( снимает хорошо а вот вместе со звуком пишет страшный шум и треск ) снимал регистратором. 

[MIH-MIH]

А я в прошлом году делал из щуки тиксы к пиву по рецепту Сани-фанагора, получились бомба не хуже а может быть и лучше чем в магазине! Вот только сушил я их в аэрогриле с приоткрытой крышкой эту тему придумал сам когда надо было белые грибы сушить. А вообще аэрогриль оказался незаменимой вещью для сушки грибов, ягод, шиповника и рыбных тиксов, быстро и без всяких заморочек.

[morekop]

 

 

...Подводный охотник уровень 1.

 Подводные охотники уровень 2...

 

 

[ББШ]

А я в прошлом году делал из щуки тиксы к пиву по рецепту Сани-фанагора, получились бомба не хуже а может быть и лучше чем в магазине! Вот только сушил я их в аэрогриле с приоткрытой крышкой эту тему придумал сам когда надо было белые грибы сушить. А вообще аэрогриль оказался незаменимой вещью для сушки грибов, ягод, шиповника и рыбных тиксов, быстро и без всяких заморочек.

А рецептик скинуть есть варик?

[ББШ]

камера хорошая навернулась ( снимает хорошо а вот вместе со звуком пишет страшный шум и треск ) снимал регистратором. 

Придётся в ремонт отдать.Может чё включилось?

[MIH-MIH]

А рецептик скинуть есть варик?

Я сам его уже подзабыл, надо Саню попросить выложить рецепт в студию! Саня-Фанагор! Сделай милость выложи рецепт на всеобщее обозрение!

[coa3]

грибочки то кто насобирал в лесу?

[MIH-MIH]

грибочки то кто насобирал в лесу?

У нас в Анапе глухо с грибочками, грибница от засухи не отошла, так что в этом году НГ будем без грибочков на столе! ((((

[coa3]

У нас в Анапе глухо с грибочками, грибница от засухи не отошла, так что в этом году НГ будем без грибочков на столе! ((((

у вас на море Геленджик сейчас по опятам отрывается а Сочи так вообще кландайк...

а  вот ближе к Краснодару почти нули у всех...

[NikVik]

 Подводные охотники уровень 2...

 

 

 РЖУНИМАГУ

Кто же будет 3-й уровень ?

и боюсь представить 10-й

[Шалэнык]

 Господа подвохи подскажите мастера, уже написал в разделе ружья, молчат, "зелинка" с подвижным стволом №442.